魚油型式一天然ㄟ尚好

市面上魚油產品有很多種型式,包括濃縮的重新酯化型三酸甘油酯魚油,一般天然三酸甘油酯型式魚油,游離脂肪酸(小分子魚油)魚油,與乙酯型式魚油,哪一種型式吸收率對高,對人體最好?

 

Omega-3 脂肪酸 EPA  DHA 三酸甘油酯 (TG form) 的天然型式自然產生於魚體內。但一般大顆膠囊尺寸的魚油約 1000 毫克中,只含有 300 毫克的 EPA+DHA

為降低食用顆數,製造商生產出濃縮魚油,但必須增加魚油內的 EPA  DHA 含量,濃縮後的魚油,通常一顆 1000 毫克的濃縮魚油膠囊中可以提升到 500 毫克以上的 EPA+DHA

 

在淨化魚油及增加 EPA  DHA 含量之前,必須從其三酸甘油酯結構中去除個別的 EPA  DHA 脂肪酸,並排除多餘沒用的脂肪酸。一旦達到 EPA  DHA 的預期濃度,製造商就必須從兩個迥異的選項中做出選擇。第一是重新連接 EPA  DHA 脂肪酸,以重新構建天然的三酸甘油酯結構(這過程稱為「重新酯化」)。第二個選擇的成本低得多:讓脂肪酸保留酯化型式 (EE form),這是人類飲食史上只有 20 年歷史的「新型態」脂肪酸型式。

 

市場上許多濃縮魚油產品都選擇第二種方式,原因無它,省了一個步驟,當然成本更為便宜。但天然必需脂肪酸的 TG 分子型式,能確保高度吸收率和利用度,進而達到優質的成效。

 

在一篇2010  9 月份的最新研究已獲得證實,重新酯化型三酸甘油酯(rTG)型式的濃縮 omega-3 魚油在人體內的吸收與利用率最高,比一般天然魚油相比較高出124%,而酯化(EE)型式只有 73%。至於游離脂肪酸(小分子魚油)只有91%,與一般天然三酸甘油酯相比,並無顯著差異!

 


原文出處
Bioavailability of marine n-3 fatty acid formulations J. Dyerberg, P. Madsen, J.M. Møller, I. Aardestrup, E.B. Schmidt. Bioavailability of marine n-3 fatty acid formulations. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids. 83 (2010),137-141.